看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？, Y' F0 J) Y6 I, F$ C& c/ @1 G4 P  f- g

; @1 ]4 X! @; Z8 W1 V原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）
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% s& h5 a. W5 V蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）
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豆沙放江米中间。
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包好后转。9 O& n5 d5 ?' j$ w4 W

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裹椰蓉。  c' P! L* B! P3 f; H$ L! T
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) n3 g3 w  W2 A5 |, |, p$ h 成品。8 A; p$ u* g: T( U( @

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切开后看看里面。. [( I0 m7 t! H$ f9 h2 g$ t) e  C- k
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怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了