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6 k5 O* D0 n$ I% V. C  W难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟$ [3 `5 }0 L' N6 C
主料0 X; U5 B& K* A
意大利面200克        大虾100克
, q- z1 r+ c, Y- I, K$ p# O% V辅料/ h4 E, H8 M' M2 Z: ^8 n, @. W% f
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青菜20克        小番茄20克
9 G. i6 ?, p% S# P9 k+ ~, ?大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺) ^+ D. @4 V$ w% J3 K5 D2 S. `- U3 d
糖适量        醋适量( O; H: h! P8 F; ^" Q/ h
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
; z; ~3 @  }! x4 I酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀# L- [1 x/ d/ ~! t  v" a, f: A9 q
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。% c0 F( ^4 J* S/ d
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。( b9 b4 F! l# K# w) {6 ~- H  I
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, [& I1 m* w) ?3 d6 v% M4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。; ?) P, I% d/ m, A( Z! \

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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错' z6 f& d. M2 i3 ~4 {' j" U
虾和面的结合 我喜欢
) d2 W0 N* b: z- s/ ?  P大家呢？ 哈哈