今天教大家做一道超级下饭的黑胡椒牛肉烩双椒！！川味的哦～～& y5 S0 _: m" |2 ?' a8 w

+ v! X- H/ X  y, `
  W2 i. ~( Y: S1 \! w" f* O  [* Q: i
主料
9 D( V  Z" n  h: F1 w* K
, E% _4 G" y2 `牛里脊、花椒、蒜、姜、酱油、水淀粉、糖、盐、青椒、红椒、洋葱  & x9 U! B1 A! z) G4 x7 T

! k* i; k8 V0 ~黑胡椒牛肉烩双椒的做法步骤
2 h9 C; t: a3 p5 t  u9 [9 ^
6 U% p8 ?2 F, [- O+ |1. 绿椒，红椒，洋葱，切丝，洒上盐，腌制15分钟。肉切丝，姜切丝，蒜切片备用, A+ c1 @7 _, }( ?9 F0 t" g$ o- G+ j) ~

* s4 K4 W; s+ Y2 m  _3 }% c# V! ]! V' y0 Y6 Z) `! h# B5 l0 l: `
4 Z4 K+ t- {8 L" x
2. 肉中加入水淀粉，酱油，料酒，糖调味。腌制15分钟8 Z0 x* |. u6 q2 _. U0 i& }
( d* Z7 ]9 {# u: j2 j- i

5 L2 Q6 b+ p# q! S$ @' o, q2 H9 v- S( ?; {6 B+ N( G. I
3. 锅中倒油，比平时炒菜多点。油温烧制8成热。- b% e: M# c+ Z: @  ^

6 r+ U! J) D" |( o8 K6 U$ E- m/ y( ]1 l
' m0 M( |4 h5 q% Y
4. 锅离火，把肉倒入并迅速划散，上火，大火翻炒至肉变色后，盛起多余的油，留少量的油在锅中。（注意油要多噢！还有很关键的就是滑肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待肉划散之后再上火。这是把肉炒嫩的关键）加入适量酱油' d$ k+ x4 v4 ~0 I, J) d. N" U
5 E* V0 L1 w4 `% m! K5 ~
: J$ U# i3 e* C% A0 j# v+ ?
, r4 n; `4 Z2 j# z+ y0 d1 v
5. 肉中加入花椒，蒜片，姜丝翻炒出香。8 G5 K9 U' p$ `6 C1 r7 J

* W8 Z9 N; a3 k2 r' M% {/ x# C- I7 P) t# w6 O  h; k

3 e( c  F# m2 u: U* ^3 r9 ]0 T6. 加入双椒翻炒。& k4 \; g. f4 d7 O, I0 g
1 [0 m  t; R8 Z& S9 }
/ Y% a, J( y7 A6 o

* V- ^( q7 G3 n" w; b7. 双椒段生后加入洋葱翻炒出香- n  J9 m$ z. J( G" o6 r1 E+ @& t

  v" i; u) v+ M2 J! \; Y0 m/ c1 f+ t. H9 M. R0 Q$ n1 H' U
' H0 h! s8 Z5 z( R0 x- M
8. 起锅前加入黑胡椒" L+ r+ q/ K( V# s4 A# y0 S
, [- J% |* ^( W. Q( T  I
! j$ G  c( q! e+ G$ Q
  e3 X3 t& t, P- j- I& o' k
9. 试试味道，加糖提味，出锅。
( ]  ^! c' ~% [! a3 ?0 z/ I
+ p: e! F; X; X) c2 i

很好吃的一道菜，我也很喜欢吃，感谢楼主分享

看起来很下饭啊！牛肉炒起来是很有难度的，稍微一不注意就会老

看成品的样子,红绿相间,色香味俱全,牛肉的烹调可是很讲究水平的

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

看样子楼主是湖南人吧，这样做可是超级辣哦，当然啦也超级下饭！

烧牛肉不开油锅老是把牛肉煸的很老 水平不行！

今天确实学了几道菜，这个做法真的很简单，看回复说肉不好炒，我应该做一次试试了。拌米饭肯定特棒  谢谢楼主

哈哈 楼主不错啊~~挺厉害 我反正就喜欢下饭好的肉菜~~

嘿嘿~ 洋葱，牛肉，黑胡椒~~ 一直都觉得是绝配 哈哈