[热菜] 香醋藕饼

主料
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, g% e: @( K, N  }6 a莲藕适量         肉末500G
6 Q) }1 b8 Q# j1 Y辅料1 M5 d( i) I& `7 U! c0 ?
         
" {5 m6 ^5 ~0 _! K( d* p( W  c+ d+ G$ c4 a胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗7 r* N& ?$ |. S
香醋4汤匙         红糖2汤匙8 O: ^0 A3 o+ g: U+ ~2 R0 t. L
生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许) A" E+ ^# R$ T$ Y9 @
盐1茶匙         食用油1汤匙
, w+ ]- }4 |1 l6 w; `8 t" D西兰花1颗         生粉2茶匙- \8 f$ ?. Q& L, S% @
香醋藕饼的做法步骤1 }! j! i% m' f- I, x) L
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。+ p, M- `3 Q; O# R8 s" @
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0 q0 M9 j8 U% f! ]1 x# ~: w5 A' F2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。! V  a$ C) v# }$ R6 e

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8 c2 F$ U& O% Y, W% M/ [3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。  q& C) @5 @0 X6 N6 ~' t# J
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。$ [( ]5 ^* p1 T
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' y3 f, i3 c" W' L1 i& S& a5. 锅里放入适量的油加热。: [- O& Z" @9 I% _* i

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6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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* f$ h+ o: f7 g" e3 e+ L8 I2 O7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。, ?# `' `0 x4 z9 t+ V# K
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8. 取出多余的油，原锅放入香醋。3 z" [! i2 q  m% k2 }) ?

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2 R1 {: S. m- @# K( Q# Y; B( a/ o9. 放入3/4碗水。$ M4 q4 y8 d3 F5 s1 M& [
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( I9 j4 s- p7 c  x+ M10. 烧开后加入红糖。
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11. 烧开后加入生粉水。  f- H: B2 P6 N2 n1 R
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12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。