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烹制方法　
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材料：鲩鱼柳（1大块）、鸡蛋（一个）、1 c8 V# p, o" M
调料：盐、料酒、胡椒粉、酥炸粉、番茄酱、果醋、糖
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1　鱼柳切丁，用盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟。
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7 t8 w$ ~2 Z' U2 [0 T2　鱼柳丁沾酥炸粉，放置一旁待用。
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8 m2 |+ x& B8 R1 }/ I1 T; J! o2 T3　烧热油锅，将鱼柳丁放入油锅中炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次(这样保证鱼柳丁外壳很酥脆)。0 {4 T8 t0 }$ Z& p

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4　锅里的油倒出，放番茄酱、糖、果醋，小火炒一下，兑水熬成黏稠的汁。* ~/ K$ r( j; y3 n' I$ x
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- D  ?0 o$ {4 a- F5　把鱼柳丁放进去，迅速拌匀，即可出锅。

谢谢楼主的分享 这鱼做的还可以，请问那照片是楼主一家吗