; k5 R- z& y; S3 e5 z* r/ ~5 j
3 c8 E: p% u8 {4 J原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。
3 m( `8 h, r2 n: ]) c" |. B7 p- r2 U% R/ c  W
做法：8 T: t7 q4 T2 W+ L) g, U& X3 @4 O
% c4 o8 C6 f  _5 r
1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；) p2 N5 D* W9 I4 Z7 B5 j! \
9 f) b2 X' \$ X) [7 M, G9 W
2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
0 E) Z- o  h) d) G: p; [% H! q; I9 Y/ _% ?6 o) Y
3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；
" K% j- h0 o3 ^' Z# W
. n/ R* g- ?1 t  m8 |4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
9 O# T8 l4 r( X0 L0 J9 u% d- d
2 W1 J9 D: ?/ P) S9 ~2 k" d5、取出后加入1大匙植物油拌匀；
5 c; r) r  Y2 r9 Q7 m. f0 {8 V" X# I! f5 d  K
) q2 L; W) }; C0 Y
( i! ~7 Z& `& F( b) M9 F  c+ S
6、年糕入沸水煮软；
5 f. Y1 i  m% [/ S1 i3 h" w
# A5 K3 P1 a2 w! L7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；8 @) c9 _) I2 L  f: n

/ M$ V# D3 g) ]8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；8 t% H- z/ x3 J5 Y8 O

7 P/ [) M; O2 S6 l9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；$ i# a4 V3 w0 w
, {- j0 M3 A+ w( _" B; u
10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。5 @7 w% A: L2 s8 o, P
: v" X4 q9 g9 C: s8 E7 z

看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系