[热菜] 南瓜酱蒸豆腐[6P]

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烹制方法　: t  E5 D" M' z8 n0 |+ ^
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材料：嫩豆腐 1盒 金瓜 200g 虾米 15g
" }5 o6 Q( {9 }9 G调料：蚝油 10g 生抽 10ml 白砂糖 5g 蒜蓉 10g 芝麻香油 5ml 鸡汤 200ml 水淀粉 20ml( X+ ]7 [" @( D9 G* K+ f6 X
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1　豆腐整块取出，用平盘盛好，放入蒸锅大火隔水蒸5分钟；虾米泡软，沥净水分切成碎粒。
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( v# ~4 {# J$ H9 b  q2　南瓜去籽洗净，切成小块，放入蒸锅大火隔水蒸10分钟，至南瓜软烂，取出，待稍凉后压成泥。
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3　大火烧热锅中的油至七成热，放入蒜蓉和虾米碎炒香。! I+ z: j. C) z3 c0 w
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4　蚝油、生抽、白砂糖、芝麻香油、鸡汤、水淀粉混合煮滚，加入南瓜泥和水淀粉（10ml），拌炒均匀。$ w5 Z# E0 H2 [" Q% e" r/ I

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3 v2 x6 b' \3 y+ f8 T4 i& `$ o5　淋在蒸过的豆腐上。再铺上炒香的蒜蓉虾米即可。