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烹制方法
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, z! y, q) j4 l; _& j/ _5 U材料:蛋黄4个,韩国细砂糖15g,色拉油50g,牛奶50g,低筋面粉80g;蛋白4个,韩国细砂糖40g。淡奶油150g加10g韩国细砂糖,打发,芒果1个
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5 t9 Y' \5 F* y; l, p1 蛋黄,蛋白分开。
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2 蛋黄依次加入糖,色拉油,牛奶,低筋面粉手动搅匀。
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3 蛋白加入糖,打蛋器打至湿性发泡。
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4 蛋白分两次加入蛋黄切拌搅匀。
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$ l9 L7 G9 o/ c5 倒入搅匀的面糊至铺好油纸的烤盘。
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. c- ~7 G# v4 u- T9 y6 180度烤20分钟。
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1 q6 i! ~% i z$ Q$ I7 铺好淡奶油和水果,卷好蛋卷,放冰箱急冻15分钟定型。然后拿出来切。