咖喱炒蟹
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# [4 J8 k, r; H( |. E【材料】
- {5 J. i) J$ F1 o膏蟹三隻 4 X. G; H# i  v2 t8 E
上湯一杯 * p  v7 P2 _  v& |; s5 n
咖喱粉半湯匙
8 p9 k$ Y* Y( E( C+ i辣椒油二湯匙  - D1 r, C6 O* D& n) A- T
砂糖半湯匙  
, k; g3 s. V* e( U淡奶三湯匙  5 Y! w1 X9 }) p9 k
雞蛋二隻 : b$ H& D' r( I' w% y
洋蔥一個 ( _- M5 h+ B9 }4 k% P6 a" u
青蔥二條
. U- D5 E! F3 w# ~7 ?魚露半湯匙  3 T5 J! a; h% M# j$ x
生粉水一湯匙
& s6 ^' T. d: p. c紅辣椒二隻     
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【做法】
1 I* k' ~( o( R3 u(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
0 F2 P9 A* ?# ~6 |; T(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  ( Z% X3 @: c0 [. `( Q. C
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: