【主　　料】:小龙虾一斤；' R3 ?" {5 R/ m8 D" F

% \1 ^9 x6 {% ^6 u5 E+ _【辅　　料】:3 h0 M9 a( o! l. ^8 B* ?/ i- H
1、盐、鸡精适量。
3 I/ ~" S3 [/ p, e# D0 o  Y# m2、青尖椒二两；
/ g8 v) f+ h/ ?: R. I3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；8 K5 M/ l6 c' Q+ ?' s
4、花椒粉一匙；9 F& c% K# L4 ^6 m7 }
5、咖喱粉一匙；
' Z6 v/ y) n$ {2 ?6、香葱半两；' |7 G) ?0 p, B9 Q4 [: N1 N
7、老姜一块；
2 u& V& `, }- G: m" ]9 A# w8、独蒜两个；
( p* r' b4 p! E1 Y9、料酒三大匙；# K4 a) {3 Y# X
10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]; o* q# S5 `5 A5 s+ Z0 k
【制作方法】:9 v, w+ m! ]& `4 C0 j

/ s+ @% }9 ]0 j$ T) w0 A7 @1 D1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
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, ]7 M# g& Y6 r2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
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, B. D# H6 y$ \" ~" j8 E3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。/ V! d3 h3 w! W4 H: h7 y
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4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。; l: S3 R( q# U. r5 j- P; S! P. c/ i

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( \, w3 k2 h4 S/ j2 o5 a6、成品：
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' r  x/ n" C4 L  e4 @7、特写：$ k1 T$ L8 X( F' r: \
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* f+ x$ ]2 o7 n3 \7 m7 w$ n2 {  c" H大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.% Q. Y; [0 w0 s* ?; v# \4 ]$ {& U
俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃# @  V3 h( X- f) v# R& _. R) X

$ x8 k0 K8 e5 S* _0 }; t追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的/ Z5 o4 I0 u4 R0 K' ~" J$ `
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這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 1 [2 q6 z4 W$ f8 j& }* p
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大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。
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記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」
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用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享