材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许
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2 v: l, Z( L7 Y% o. v做法：( Q$ P2 J  T4 B& v* i3 Y

* f& E1 j6 Z4 Y8 T2 y! y, e1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。8 ~* _! v* V$ J1 N

. R0 |* G9 _8 W: I5 b6 `) s2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。5 o: }: m! I: Q6 ~! F9 L
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3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。6 y$ ]1 `2 {: Z5 O* a

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莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。$ w- ?% q, q7 y' O2 Y! |

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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。