说起龙虾，江苏盱眙人应该满怀自豪，如今的盱眙十三香龙虾已经走出江苏，席卷全国，而每年一度的龙虾节更由此成了令人翘首期待的龙虾盛典。记得往年的龙虾很便宜，2--3块就买一斤，但现在已经窜升到7--8块，可见龙虾市场在江苏是多么的活跃。
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8 T9 k4 C1 u& j- T% c1 f3 U　　原料：龙虾、啤酒. e4 Q) X, ]7 e0 o& |
　　配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、干红椒、桂皮、盐、料酒、酱油、糖、味精. U/ c: \0 v: f4 A2 `0 e
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　　1.把新鲜的龙虾在清水里浸泡一个小时左右，使其用清水自洁，并且还能使它们的精神不再亢奋,待会处理的时候也不过于残忍，^_^2 D9 G: k" i$ q6 C  K

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　　2.剪掉须和小爪子，用小刷子刷干净，且把虾尾部中间的一根连虾肠的地方拽去。
1 w2 q6 U% E1 d0 ^" j9 M　　（限制级步骤省略~~
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　　3.锅入稍多的油爆香葱、姜、蒜、干椒。
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　　4.下清洗干净的龙虾翻炒，加盐、料酒、酱油、糖。
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　　5.加啤酒没过虾，放花椒、八角、小茴香、桂皮，中火炖20分钟左右至熟透，最后加味精调味即可。% e. ^) |  X+ |' b- j
　　
1 c" z' I1 i: W3 W2 P  H　　（做的过程我又加了两片香叶，感觉调料越齐全，味道越好！因为龙虾不太容易入味，可以稍微多加一点盐。/ G7 d3 f. H5 _0 ]

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　　成品！$ `! H& P$ U, _/ s! j4 i
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我还是比较喜欢吃麻小，不知道啤酒味的如何。

如此美味看得我已经是口若悬河了，有机会自己也尝试作一次

和ＬＺ交流一下：
  f. n# {1 ^8 z1 k6 ^（１）现在在江苏好多地方烧龙虾都是不抽去虾尾部中间的一根虾肠，
; C  N' I3 {. g9 D- |虽然虾肠有点不卫生，（吃的时候再去掉这根虾肠）
; I) E' A$ B. R7 a# w$ l但是关键就在这里．抽去虾肠的龙虾烧熟之后，
: y  c; c/ b5 X0 H+ }# V龙虾的尾部肉质就比较松散，肯定影响龙虾的口感．
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（２）烧龙虾并不是调料越齐全，味道越好．（那你不如用十三香调料了）
  M, I0 I* K+ S9 c2 I1 w一般家庭烧龙虾，能烧出龙虾的本味就很鲜美了．) o0 b; B; {& I9 V; b
有些香料加了之后把龙虾本来的鲜味给盖住了，会适得其反．
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/ f0 c' y. `" K) R6 Q( [- n! O（３）配料：葱、姜、蒜、花椒、干红椒、盐、料酒、酱油、糖、味精（家庭烧法）( \0 r# s  I( J$ x- B
这些是必不可少的．举我所知，还有就是要放一个整青椒．
) f0 q; x" [9 y) S现在市场上的龙虾价格已经买到１５～～２０元／斤6 j4 Y# f7 `' J- L

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还是感谢ＬＺ的提供．:s_12: 奉上:s_22:

您说的没错，感谢！

各位朋友，这年头谁还敢吃小龙虾呀，去年电视就曝光，那些小龙虾是用大便养的，想着就恶心，实在是没有吃的兴趣了。

这位兄台讲话有点那个~~~~啊~~呵呵！3 g% F& g/ n6 U1 |6 i7 o
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昨天刚吃的啊，我晕！:s_20: