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成品：% e4 i3 f2 l$ E8 l; d5 @$ ~

% y; w5 b" b: L6 ~& ?作者：6 i& ]5 I) g7 m3 F# Q4 K
　　用料：
! V. J1 O# d) r+ ^$ {( p　　1、鸡蛋三个；
$ U& ^- g# i( q! J　　2、豆腐三两；
( U9 M& ?# P7 e  }$ M/ Q, T　　3、番茄一两；
, ?: \1 w: Z3 `, b4 T/ p5 B　　4、火腿肠半根（约20克）；! x! \% U/ ~( C" m( j
　　5、熟鲜豌豆适量；: P& @( l/ N) ?: D$ M& y+ E
　　6、香菇两、三朵；3 I3 V% d$ r/ j% \6 B7 B# k2 s+ F
　　7、淀粉一大匙；
. V5 o! e- T- T; i8 t　　8、盐适量。% D: F- D- `( ~9 Y* L
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作者：# o( o% ?2 s# j7 |
花绽放
/ P' h" M+ V; D2 f: r* I% [  回复日期：2007-6-6 21:59:00) S) u, a, }6 e7 @- p/ L# e6 B  ?  l; P
　　做法：6 p& Q6 q7 A6 |+ P+ l" V
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。1 V' i( p. S4 r

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& T, N& k/ Q+ o' E0 s9 E% {　　3、取出待用。
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　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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  ^# Y* C; h6 Q1 L　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。& L% {) r; }& X3 s/ C

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　　6、下番茄煮约一分钟。" F: c( C7 A. @" ^

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　　7、勾芡。
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! c7 m; D! Y& u# l3 \2 W" B　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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9 f* P( p+ I: ?: [7 U6 \　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。
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- [# l- [4 z# S* l6 i" f1 \　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜