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原料：
6 Z! E8 o+ p$ u1 @( U海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。4 o8 M2 S  c( A' t

* X- N* G+ h3 ~3 f& G9 r5 H做法：
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3 [& p& r) J: V; ]( T: m6 z9 }; w. y1、准备好食材，海参提前泡发好。" Z1 H4 u& @% i
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
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/ [5 y4 D: I7 S. K' O% z- f3、用筛子将蛋液过滤一次。
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( v, R/ Z6 u% v* a9 K% V4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。# @( t& z% T4 b, }/ a
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5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。# Z% a1 q, [. M0 b

% S- U! ^9 F( I4 j0 u! b+ J6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
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温馨小提示：
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1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。7 L3 G8 c' F: R

* W' d" w4 y+ v! B. c2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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3 D  b: u+ z4 l9 @0 p1 z. U3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。$ D/ D+ n6 l5 N( X2 c0 {& @) T$ b
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4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。# ]$ c9 a3 T( v1 q: O+ |$ `
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[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 ]

楼主，图片挂了，请补图吧