酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。 . _" e& J, p0 W' V0 c1 `
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丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴。# R. h3 v+ [0 ^; A
主料：速冻虾仁300克，丝瓜300克；
# A( R4 `9 ?& T& {' ]& t辅料：姜、盐、鸡精、淀粉: Q3 M& i# V) X8 d. |; k+ p" w( f
做法：
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$ W2 D3 F, s/ Y6 j6 N3 C1、准备好虾仁和丝瓜。将速冻虾仁解冻沥干水分。2 T! ~. b$ t! I2 U/ z
2、丝瓜去掉表皮，切成滚刀块。: s8 v7 {" w1 W/ |* @$ N
3、把丝瓜焯水后沥干水分。
0 d; n( ]6 K* P8 o4、锅中注入油，爆香姜丝。9 y0 T8 ?5 b% L
5、下入虾仁。翻炒均匀。3 W; `. W4 Y$ ?8 b" X2 s
6、炒至下入变色。
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7、倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀。
5 z  f9 t, E* a# o. z8 H8、加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟。
/ _3 h: ]2 U4 d8 X( r0 U9、勾入薄芡，大火烧至汤汁浓缩，淋入麻油即可。, ~1 k( X0 ?, Z0 l7 Z/ |% |, m
tips：此菜以清淡为主，盐要适当添加。使用鲜虾仁味道会更好。

看的胃口大开啊，可惜外面下雨，要不然现在是去买菜来做了