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烹制方法　& C- }' r0 e5 K2 }' V1 Y+ Y& Y
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材料：排骨（2条）$ X! P# f; s/ C, R* L8 i7 a4 T( }
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油9 I9 c- S) t) L7 n4 M

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- Z2 G/ O! c0 o! P  G- x1　排骨剁成麻将大小，洗净。  x8 V# D! X; _9 ~0 O$ K/ w
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/ k( H: ?+ J9 A  C! e# }2　豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。7 i4 `7 i1 |6 ?# W+ P, e  T

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3　在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。
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4　将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨在食堂经常能吃到，很美味，但是就营养价值估计没有平时咱们炖排骨那么高。

这个看起来做法很简单！对于我这样的懒人是最好的东西了~

做法的确是非常简单，但觉得只是蒸十五分钟肉能熟吗？平时炖排骨时还要在高压锅里排气后十七八分钟，如果在一般的蒸锅里这时间很怀疑是否能熟。