[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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, w4 f4 v0 I$ t: t6 }烹制方法　; c2 d, w4 o% W/ G# V  ^

1 @! @& Q8 z6 w  u+ L3 P材料：虾仁（200克）、蛋（300克）
# c+ S/ D! R  Z! G& f调料：味粉、盐
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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。6 |# A+ s5 q7 }# W  t* \) C

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2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。4 Q1 M3 J! W7 p; H3 ~; n

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3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。) U$ R' v  b4 I

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2 K/ a+ c% z! G1 X, w( c5 W5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。