主料：羊里脊肉
  J& m5 ]) |4 s' v调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 0 P$ d7 w# r1 W- m7 W* f, b% T
做法： 0 t" Q( G( f' s- j' c
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）, n5 k& ]/ o1 x% f

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. x4 l1 ^8 O4 @2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。 0 e$ L7 m2 L1 c3 y  x1 a

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3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。
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7 o' x7 r: w1 V$ X% k4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成* k4 Q9 }! C+ n3 Q3 f" X5 u$ k

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% i+ M% D7 X$ W- o* j. \成菜：
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特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下