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, H0 D' S# I" R# F! g# I烹制方法　8 C( @+ Q5 s) `. v1 C. R- {
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材料：瘦肉200g，白茄子两条
! q: H( ]% u& j3 }7 Y* V配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油
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1　茄子洗干净，切成段，待用。, K# e/ D$ n) m- a% |

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2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。* U9 @& p5 ~* C5 T# o
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; S- g7 [' E. e( x( W0 D" @3　捞出煮好的茄子并捣碎。
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  ?: T1 J; H5 N# Y4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。3 w! I! M, K8 O6 V: v: \
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
. Z. [) G5 e  F2 ~3 w没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
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0 r1 ]2 y& P$ D2 w* e( [9 I. N( }我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
2 {7 v' g/ J! V( v) R抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。