【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]! q8 T4 _: E# Q( ]: a! `( @
1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。
  p. _: }! `# A6 b4 O: ]( K2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。% P) h8 n4 ~/ _6 a

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3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。
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4.加入酱油，黄豆酱。6 H+ a5 T4 v/ l7 s6 s7 L4 B

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5.炒2,3分钟，再加水。; w; A% h3 R5 z8 S4 p/ ]. ^) |  k

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6.大火炖10分钟左右。
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7.炖的时候，备些青椒。6 m' N% {$ f! s, Q$ _/ [

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# q4 n% U+ L5 C. ]5 _7 H8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。" ~' O2 p, k5 @7 h! O+ _
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。
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[ 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 ]

不知道是否好吃，不过这种炖法，我觉得加点洋葱，放上咖喱酱或咖喱块，再放点鸡肉或者牛肉什么的，出来味道会更好

家常菜里经常会有这道菜土豆炖茄子，后来听营养专家说这两种食物在一起不好，里面的成分会起冲突，所以就很少做这菜了。

还可以加点姜啊,蒜啊,老干妈啥的让他更丰富一点

做起来很简单，很适合我这种菜鸟: c4 ^7 l1 k3 K9 v$ p
不知道味道怎么样

感觉无难度啊 ， 平民菜啊 ， 没啥讲究的 学起来很容易的 切好 加酱 放水煮的 。 不错 。

从来没有吃过这样风格的菜，回家后一定试着做一下。

东北家常菜，经常直接豁到大米饭里，拌匀开吃好过瘾