在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
. H( Q3 P7 ^$ b7 @　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。# q, ?% r" b' A# C/ }, N) @) G
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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! W" x3 U6 C# o      然后卷起来
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      弄成这个样子,擀平
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/ G' k1 s, c$ p) E1 g4 d  b   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
9 ?/ S' y, S5 x, @     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。, D. l' C  E6 _, Z5 ~$ [4 G* U
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        把饼拿出来切块
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！' z2 o: g" x# k/ D  @& H

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- c/ [: n2 D  ], u; B( e. ?* d[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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有时间尝试一下。

有才啊
4 A( @* H+ {/ K+ F# R/ p可惜这边都没看到有豆角卖。。
( n7 k- w- w5 x2 E: J。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法