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烹制方法　
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材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）5 q( |. }8 J% k+ E
调料：植物油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克）( s/ W9 _5 [+ Y; o; S

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) [5 o  `0 B3 j6 n! E. k( w9 u1　将苦瓜洗净切成薄片待用。
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5 M; H9 Y5 q# z* E- |* x2　虾仁变色之后取出。( h/ e& q$ I# O7 B. p9 J/ V# c
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& R/ y& H( R0 X3 W5 ^% b3　在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。) ~: b+ f7 D! W+ H
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4　然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜。
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2 `, z( v/ @* D$ S5　炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

苦瓜可是好东西啊，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，夏天吃点苦瓜是相当有益处的。我在做之前，一般的会将苦瓜用少量的盐掩一会，然后再用清水洗，之后再加工，这样做可以有效去除苦味。