花式东坡肉
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主料：' z2 c/ H( A1 q. ]( r3 e

4 {, |! H2 F' e9 P5 w五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
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- U" b8 ~' i' D" c0 m- O& S调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。 : |! s  Y1 ?( K" d4 e+ R4 f
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做法步骤：5 K* a6 u" Z7 `& ~) `; H0 p

5 ~- h1 w  ?) {3 O; o. |2 Q1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。" Q  R7 Z& y! T: V9 q* }

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2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。
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3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。
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: y1 m& _' Q8 _+ [8 n7 ~% @4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。" t1 Q0 g' v/ J# H' S' p" J

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5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
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0 [2 [$ X4 s- }4 L5 ]$ L6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。
* H# K  W5 a' h( ^- V好好学会了，就有口福了！
* D% |" q0 N$ e; Z4 _' g谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！