南瓜蒸肉

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3 `  m8 e" b  V5 ?" @; p■南瓜1个（重约1000克）
7 ?4 f7 J5 \0 f0 \1 f+ |% G　　■猪五花肉400克
  ~  s4 O* m% x　　■绍酒1茶匙
" Q( k3 H! {5 H　　■酱油1汤匙
' {- D% x& H  \* z0 b  \4 L　　■甜面酱10克& d# R, ^: p/ o
　　■炒米粉70克3 Z. [; m* a! ]( c
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。& v2 v3 c+ I+ ]) k8 m
　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
( q* l/ Z9 e: B. k1 g# t　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。9 n0 q3 N- l% d4 q
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。& a7 h7 d" c7 Q  m
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]