1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
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1 _8 v7 ]  _7 V- F2 u/ Y+ H2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）  U4 C6 `! r: ]1 o$ ?1 C1 b
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9 P; X1 h& T+ j& R; N( }# H3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片5 c/ p$ t3 H2 L7 D: ?

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( k( J+ i: {. {. t! q/ X4、调制酱料: U9 C7 P1 U7 h9 c, e; W/ N
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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+ U9 c9 `  {9 G  t5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜* O7 d: K) Z! a4 x" w% o) L% \

" P* S. _6 w6 f# o# d. G7 M. i
/ W- [$ f+ U; p  I6、铺上主要配菜
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# @- R' {+ g( D  K1 o. F. j9 ^/ O% ]
7、把肉食铺放均匀; h- j4 F% |+ T  _

6 K% b7 b( D5 Y7 \  F
5 i1 B: a% f" ~( G% |8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
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+ P$ R9 s' p( I: _- H  l
; _9 H" d( b& I! I: D) `, [TIPS:
: {7 _3 @3 @$ }4 h, k- p) t' V1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了, G; B/ `( h2 u; p* j8 M; w
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃. v/ K8 R/ ~& p3 t( W  k0 m7 p% U9 j
3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味( G! l4 N+ D$ v* s$ i5 r* A
4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好4 A6 x4 o/ t3 ~4 V/ _4 G# v# ]

# p, D( z4 L: f' x上验证图一张
+ V1 k1 D$ Z9 N. V8 X- S& [
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" e# H2 V3 ~- C+ j$ B% q[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 , Y6 e# Y9 o5 t% X, z/ }, L0 `& y
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

+ Z2 S/ t" z; C1 w* C
$ g) A( S! w0 H. M% S$ S其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照" g8 n: f0 o  {% {- c: ]: O
那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看' c; ]) L' R# ^

1 Q/ M( Z) |0 s) m. c图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐) [+ B; s/ h: \' s

% j! J$ r8 p' O3 l) V+ U3 `[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
. O( K6 F% o. _$ L! a- \+ X4 Q* M可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？