* T" D. G3 f. h' ~" T

3 G. M* H! H3 e, S/ s2 f少骨的桂花鱼，被誉为河鱼中的石斑，很受欢迎。以萝卜丶上汤浸煮，两者皆鲜味。
% @8 p, k, {. o2 y' a9 ~
8 V; Q/ ~4 v/ P; Q& U, L材料/ h1 |6 W- d  J" F; V( Q, ^1 E5 M

7 y/ A" M/ g2 o$ P1 B桂花鱼 1条（约 600克）丶唐芹 120克丶白萝卜 240克丶上汤 300克丶姜 12克丶乾冬菇 1只丶普宁豆酱 30克丶鱼露各 6克丶油 160克1 P7 g) e3 F8 L/ E! D5 y& S

. Z# u0 p6 k5 |: w6 }做法
3 o1 w% L/ E+ l/ C$ ^( R3 }# h
4 W6 f/ q. E  o9 ?1 b1.冬菇加热水浸软，切幼丝；普宁豆酱捞起豆。.唐芹去根丶摘叶丶洗净後切段；姜切幼丝。白萝卜去皮切粗条，放入滚水中，加已拍生姜汆水 6至 8分钟，熄火浸着备用。9 h0 v/ Q) q* k; [4 ~4 |9 T6 ?. M) c
5 t1 o0 a# a0 _

6 A3 N( O% E! ?( k# D% M8 T3 Y2 k6 m% |1 G# G" Y" K  Z% O8 ~3 C
2.桂花鱼打鳞洗净，索乾水。烧热镬下油，用大火把鱼两面略煎至金黄色，但不需煎至全熟，然後盛起。
' t7 U1 {8 B: a7 l
1 I7 B2 z6 v8 X
2 j" Y, u3 Z, i' {2 A- z7 m- \6 z& Q6 B
3.再烧热镬加油，开大火，加入冬菇丝丶姜丝及白萝卜丝略炒。
3 f& q4 z' T8 Z
! J3 ]4 E7 c7 @, d* v: c) D, R7 W' g8 x0 K$ v- \/ ?: t

: ^: e. _. j# d* L# C+ a
9 Z' i6 C+ a, v$ e4 `4.再加桂花鱼及上汤煮滚，下普宁豆酱的豆丶鱼露，冚盖用慢火浸煮约 8分钟，加唐芹煮 2分钟即成，原条鱼连汤汁一起上碟。
  V2 L5 s+ M% E$ d, E5 r4 Y1 a2 i- n" ?

很不错哦,家常菜就是要简单方便这个鱼看着就不错啊

桂花鱼现在的价格跟以前比起来，真的是一个在天上一个在地下，没办法，谁叫它鲜美呢？

这鱼最好还是做汤，比这做法好吃，不信试试

我们喜欢吃辣点的，要是淋上辣椒油什么的，肯定也很好吃

说实话，我根本不知道什么是桂鱼，桂花到是听说过，对于它的做法就更不清楚了。谢谢你的分享。

鳜鱼还是清蒸最好，大火控制，一两一分钟的时间要控制好，出锅浇蒸鱼豉油和香葱姜丝热油。绝对OK！

大爱鲑鱼！！！真的太爱了~不过貌似背上的刺有毒！

看着很好吃的样子 作为一个吃货 一定要实践一下