材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   & g  H1 a# K& \0 i1 n
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    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   5 t/ A# ^/ l& g8 k" O
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    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。   V9 p; Q4 n% }
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5 c) o) i& j& j- \# T/ L肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  7 L6 G+ u7 Y1 \7 _: |# G  M
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芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。
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营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.
' B6 i3 p* x( D( ~: h红心送楼主.:s_12: