) \) b7 h4 X7 A2 ^3 z* G1 y. Y    在我家餐桌，鱼出现的概率远远大于猪牛羊。但是偏偏没有福气住在海边，没办法品尝到更多的海鲜等，那么对于爱水产的我们来说，带鱼也是个不错的鱼类。
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  u4 e! f3 F8 h    在中国，酸甜咸鲜的味道糖醋味应该绝大多数人都爱，在孩子们中也深受欢迎。糖醋味搭配上肉嫩体肥、味道鲜美且只有中间一条大骨而无其他细刺的带鱼，不管是平时吃饭还是宴客还是诱惑孩子们吃饭都是很好的选择哦。
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) w) I3 P( _2 J7 f3 `1 n: R) w糖醋带鱼
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% @! V. k9 J! T$ n* ^, ~3 y材料：9 C" U1 z$ V6 R4 c3 u
冰鲜带鱼2条
" u$ r0 F% _/ H9 p( L9 }调料：( E! f1 {# G6 H$ ^+ f: \
姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量
5 R" |$ F8 q1 s4 w" G8 W; _* o, Z做法：
; g6 y8 [, A, a, {3 R5 k# [1、  准备所需材料。' B. s* I6 I- P5 B. F3 Y( P
2、带鱼段去掉内脏洗净备用，大葱和生姜切片，蒜拍碎备用。# b" b$ s' w/ t; P
3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分，将带鱼在淀粉中打个滚，均匀的沾上一层淀粉。
3 z3 g0 e" [8 U" g- Y) G- ^4、平底锅中放油，中火将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。
0 R7 Z7 q1 K; e5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。
5 w/ K" X5 L/ ~( n6、炒锅中倒入油，下葱蒜姜翻炒出香味后，将煎好的带鱼放入锅内，倒上调味汁，略没过带鱼表面，放入姜片、辣椒。
6 ^$ y  P& m/ m6 p) k( b7、大火煮至水沸，盖上锅盖转小火焖煮一会，水分快收干时加入少许鸡精调味即可。
0 c0 u" \8 r" e6 ^灰灰小贴士：
6 e% z  n: Y! m5 }◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面，让带鱼充分入味。+ D' p9 A6 u- N2 B" ?# x7 ~
◇不喜欢甜味的可以减少糖量。8 h% J' N) X- I/ J( r( s
PS：第一次转载，不知道格式对不对，如果不符合发帖要求，楼主就删了吧，辛苦了
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9 z- J7 K- B5 H- q$ m, T[ 本帖最后由 wizardyuan 于 2013-3-7 02:13 编辑 ]

方法介绍的挺细，但就是楼主的图挂了，能补上图的话更好了。

图片真的挂了，还望楼主重新检查一下为好！

酸菜鱼的做法和我家的做法有少许的出入，不过我觉得是时候改进一下我家的做法了。