材料 ：鸭一只斩块烫飞水，茶树菇，土豆（蒸30分钟），南瓜，卷心菜，甜椒，辣椒，西芹叶，姜蓉，蒜蓉，桂叶，八角。

调味料 ：啤酒一瓶，辣豆瓣酱，酱油，糖，胡椒粉。

做法 ：两大匙油烧热，放进姜蓉/蒜蓉爆香，加入鸭块翻炒，加一瓶啤酒，一饭碗清水，桂叶/八角烧煮20分钟，放进茶树菇/土豆/南瓜/甜椒/辣椒继续煮15分钟，加入其它调味料拌均，烧煮至汤汁收半即可。

这个做法，鸭肉太大块了，不容易入味，不大好

一直以为鸭子只能烤着吃，看这样做还是很有食欲的，做出来还不知道怎么样

秀色可餐啊，烧鸭子比较费时，楼主说的这个做法估计更费时，鸭肉太大还有那整个小土豆烧熟要很久哦。

不大回回做知道，不知道难不难，总的来说，太难了

不知道大家煮鸭子的时候火候如何掌握？我注意了一下，如果鸭子煮的太烂反而不好吃，我个人喜欢新鲜炖煮出来的那种感觉，不要太烂，有点嚼劲的那种，非常鲜美

好久没吃鸭子了，有时间按楼主方法坐下

有点类似于铁锅靠大鹅，但是鸭子与土豆搭配是正对的。

有点卤菜的感觉 太大块了 烧的时间短难入味道

鸭子的味道比鸡的味道要好，鸡的胸肉味道不佳，但是鸭的胸肉却让人回味无穷。