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主要原料:6 S& l9 y1 I3 Z8 u4 L

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; Y/ B( z3 U' W鸡翅　1000克
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3 b- E) ?- ^6 V3 A; J( u蒜香炸粉　100克 7 M, ~5 f/ I' s( o
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调浆比例：　
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粉：水：原料肉＝10：20：100　 & `3 U5 ?( R( ?. }0 a

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   其他配料:
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水（凉水或冰水）　200克 2 `  S2 \2 D8 K
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第1步:将鸡翅洗净，准备好蒜香炸粉和水（凉水或冰水）。 2 @1 [8 C" o: S

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第2步:如果鸡翅表面完好无损，为了把鸡翅腌好而又不影响外观，可以在鸡翅背面扎几个小孔。6 I* B9 Q/ F6 R7 Y

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7 S& ?; {8 D$ b0 ~6 | 第3步:按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，将水和粉混拌均匀。
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第4步:将浆液倒入鸡翅中，确保鸡翅均匀裹满浆液；建议装到结实的袋子里摔打半小时，然后置冰箱冷藏室中静腌1～2小时（注意：从调浆到油炸时间不能超过3小时，否则会浆液效果）；腌好后沥掉多余浆液，没有大股浆液留下即可。) E4 I* C6 c$ g

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4 {8 Y: y4 c/ n第5步:油炸，根据鸡翅大小和火候，灵活掌握油炸时间（建议油温控制在170℃～180℃），至熟即可。& h+ ], U0 A2 \! v4 U

( m7 f% L/ i8 F6 k9 t 现在告诉您这个是什么味道的：口感酥脆多汁，腌制的食品上浆后进行油炸，口感酥脆多汁，外观光滑，没有鳞片；上面包屑后的炸品表面会出现均匀鳞片状，肉和浆粉的黏结好，不脱壳； 将脆浆粉配合风味腌料使用您就可以自己轻松的作出辣子鸡块、卡通鸡块、鸡皮串、鸭皮串； 注意：使用蒜香炸粉调浆上浆直接油炸即可（只需静置2小时左右，从调浆到油炸不可超3小时， 以免浆液筋力发生变化，影响效果。），无需再用其它腌料进行腌制； 浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量。   ^2 @- d4 {9 N8 E3 Y+ Z3 z+ Y
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这个比较好做，不过哪里能买到蒜香炸粉？

兄弟,多去超市逛逛,很容易买到.