原料：面粉、开水、色拉油
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做法：
; A" R2 U# {/ [    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。
. q/ E, N; V1 Q- m    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
. ^- t+ S- ~/ ?5 C4 k0 t+ Z' x    3. 饧好的面搓成粗长条。, [: ~7 w7 w) V, z- }
    4. 切成大小均匀的剂子。
1 C6 e" u$ `9 g) F; }* {( @& u    5. 用手把剂子按扁。# G5 e3 r* Z. s$ |4 i
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。- H# g  \% ]/ x
    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
6 O0 H- z; B  S- ]: H* W3 Y    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。
$ @  W+ e, R( P9 @. H) A) a   10. 用擀面棍擀成薄饼。7 f, H5 @1 h8 q5 I9 D; b
   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。5 m0 L' i* u) j
   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。5 v7 M3 R8 T1 r$ U
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" I4 Z5 v' ?; F1 O- Y美食心得：
) A, @( z& a3 L2 |3 r     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。0 g* [9 U( p) B8 N/ T9 s, M
     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
: _7 m/ Q- z4 n( s) T     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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$ r) {  l& [7 T; n* [6 y9 K[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过