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4 p; @5 I4 ?' a烹制方法
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材料:竹笙(4条)、莲子(10粒)、红枣(8枚)
8 ?8 K) f8 s3 }. g' F调料:冰糖(30g)
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9 b7 i/ j2 F3 y& e1 竹笙(也称竹荪)用水浸泡1小时,至完全发开后以流动水冲洗干净,然后放入滚水中汆烫两分钟,捞出,沥去水分。
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5 P2 d3 k/ m0 R: |" e2 莲子剥去芯,与红枣一起冲洗干净。
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3 将汆烫后的竹笙、洗净的莲子和红枣放入煮锅中,加入800ml冷水,大火煮开后继续煮20分钟。
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9 }8 G9 S j0 N' C: C4 r$ u# Q( a4 h4 放入冰糖,转中火继续煮20分钟即可。