蚝油香菇丸子

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原料：  f* y5 y8 C# J+ n

: `$ I2 Y" o! x+ I$ ^% ?猪绞肉 300克 香菇 2朵 鸡蛋 1个 面包糠 50克 ' ?  A$ W) M; k* c# ]: i) A3 k$ y4 m

8 x$ W# P% P( Z: k调味料：1 Z- ?8 l/ X6 A0 J# [+ u
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盐 料酒 葱姜粉糖 胡椒粉鸡粉 蚝油 生粉
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6 g  i/ I5 D1 ^; T2 x* [, r; D做法：9 j8 Q$ u- V4 y& e5 }

! t% ^% U2 h) W4 [" p$ W% p/ W# u1香菇切碎， 绞肉加盐，料酒，葱姜粉(可自制葱姜水），少许糖和胡椒粉，打入鸡蛋朝一个方向搅上劲
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1 N: c; D6 R7 r2 加香菇碎，面包糠搅匀，做成丸子，油锅烧热，下入丸子炸定型表皮微黄捞出
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/ F% D  a) s4 t9 r5 Z3 放入蒸锅蒸10分钟，锅中加蚝油少许水烧开，调入水淀粉加鸡粉浇在丸子上
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