懒人菜之水蒸蛋

[pp=btta]请补上图片重发[/pp]
1 n% n6 `. W/ W$ a我的厨房（卧室？单间啦。）决定了不能做油烟大的食物，炊具决定了只能做蒸、煮、烧之类的东东（因为唯一的一个宝贝炊具是电饭锅），我的懒惰决定了我只能做极好善后的东东。若论简单程度，我认为非水蒸蛋莫属了。$ @4 p1 h1 T6 ]$ r- Q( d
　　优点如下：
+ H$ _# M) }9 U6 k9 H5 J# x! \, [　　1、不用切，刀工就免了" v' o! p( ?) D: K
　　2、吃完了以后不用洗锅
( z$ K* e7 _1 W5 e　　3、还懒一点，蒸蛋的水都不用倒了，直接留着下次再用
' \0 p& K+ i+ u) J3 q: ?2 _　　* F  O' r: M& f# M. D4 n3 k# e+ K1 h
　　 更争气的是，它的营养价值居然不低，总的说来，还属于清淡原味系列的，这就给我等懒人找了一个极好的借口——营养成份不流失嘛。5 w/ R: D# g% h
　　& C) [) p. C( d# K
　　材料：鸡蛋两个，盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、可用作凉拌的油一勺
/ U: z# g; V& o! V, t: x6 s　　1、用筷子将两个鸡蛋打散在碗里（一般来说，那种精致型的饭碗只要一个蛋就足够了）' I4 i  }0 a! ?
　　2、放些盐继续打，别放多了，鸡蛋变色即可，咱以后还要放酱油的. ]* r, w9 g% q, a# l
　　3、再加些胡椒粉，还打
7 \& [" g+ X6 ^2 a$ L9 \4 B: [　　4、往打好的蛋液里加水  z( o9 c0 d6 ]" D) J: T6 d, r. Q
　　5、在电饭锅中放入水，等水烧开，将蛋液连碗放入水中（电饭锅里的水可别放了，漫过蛋碗我可不负责哦）
; a0 ^2 `& h& [8 f+ M# t　　6、然后就没您什么事儿了，该干嘛干嘛去，十五分钟后您的水蒸蛋就新鲜出炉啦。
9 V: X5 I+ {" ^　　7、将碗从电饭锅里端起来，可别烫着了，然后放入酱油、油。& q' G" y7 H  |! I, c
　　8、没有8了，您就好好享受既营养又美味（更重要的是简单啦）的水蒸蛋吧……
7 i( D) K3 h% ?# g0 I; D　　' l% D. z* [4 N1 W& W! R
　　
7 J, r# }- Q0 Z: q' n1 O/ ~4 O　　 水蒸蛋做法极简单，但火候的掌握至关重要。蒸的时间不够吧，水和蛋还没有完全凝固；时间长了吧，又太老了，水和蛋都分离了。最好的效果就是如同豆腐脑一样的。* s2 d; H, _+ Y0 c6 z$ T
( ^& Q8 }. }8 {, |0 t3 _# t5 `
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 01:58 PM 编辑 ]