腊肉炒薄脆黄瓜

李渊

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1楼大中小发表于 2007-4-19 07:09 只看该作者

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腊肉炒薄脆黄瓜

做法：
1。黄瓜，挖囊，切薄片，越薄越脆 % _, V6 P' u+ i7 w' N/ U
2。腊肉也切成薄片 * L( z. D- `, n5 m8 p+ Q' S0 w3 M) a+ g. D
3。锅里放很少的油，先把腊肉炒熟，捞起待用
4。炒完腊肉的锅继续加热，至很热，有烟开始冒，倒入黄瓜片，快炒，见黄瓜开始变色，马上息火（炒久了，黄瓜就不脆了） 8 y. B% i( w" H) E9 X1 r8 P o/ T
5。加入盐，糖调味，再炒熟的腊肉倒进，炒匀，上碟
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