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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：3 z( }' |$ m4 ~1 r6 A! f
淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
4 k7 c4 P) H/ W  l3 j4 T  Y烟鸭胸脯 | 300克
  [+ D( r2 n" l1 J0 ~- z" }去皮凤梨 | 100克- ]5 o' w2 \9 E0 _6 a* C4 Z6 L. O
柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量. t5 o! W( Y; ~5 a! I
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。
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5 p7 \" O" ~# |' ]) G7 @' H
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将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。
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1 @, J: S/ l3 t
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。! y7 ]* c2 `9 p2 @: G) J# }

- I5 H: p' X: K+ _& f* D/ ~
, Q. H! P4 b, S% e# v$ x
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。
  x3 A4 q3 e; \: p0 A
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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