[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

ailixin781028

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1楼大中小发表于 2012-10-20 20:27 只看该作者

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方便面的N种做法，看的流口水噢！

引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！3 Q0 c1 S0 O9 ^
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方便馄饨面0 b# _$ ^' ]( V* k! d# t

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用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。* X! e9 O% s, z1 Y4 p7 U
做法：
1、开水加盐，焯熟青菜备用； ( W6 I1 ^. R  v4 D* u
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……' @  s; H7 K! h1 ^

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香辣什锦炒方便面

材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量 / y' z5 V4 @3 D  `- {: K0 L9 V+ A
做法：
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； 2 u# W8 t9 s2 q
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉； , S; w! C: U. n; G/ [
5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。
啰嗦： ( A. _( P% h( n$ S5 w% S# b
1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。 % W5 B6 {: p% b- T) H
2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。   x; L) q4 c: B
一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了

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方便炸酱面 6 Q% t- {+ n9 C4 z& T- C- h0 f

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用料：方便面、青豆、酱料 - T( n. S. K- m* G* O- X
做法： / a9 Y3 Z* n# S, q6 i5 w; S- \
1、面饼用水泡开 " X6 b  c6 Q' K3 D3 T
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧
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泡面锅 2 B; W' G+ w- ~% Z' |  ]) x

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材料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量
调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙
做法:
1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 3 S1 e! |; o) ]$ S4 ~
2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。0 a9 ?6 K" k- a* b" A' `
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披萨酱焗方便面

原料：方便面一包 % R& a' d2 M3 J: w, `
调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许   q# `' q, {' P
做法： - ]$ P2 F4 M4 X6 i
1、锅内水烧开，放入方便面饼； 5 U' f; `2 W% d" V+ {; D* t
2、将方便面煮至五成熟即可； # g' i# o1 L7 B( @) S, D
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；   ]% D- J' S% p& i: Z
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士； 9 V) X. M- v2 P  L3 p* x
6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可； * m# J) k& V+ c9 y
8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。 ( Y# Y7 k$ j3 b7 G3 t. W2 I
小贴士： + Y+ x, Q1 w: a0 R% e1 u% o! l
1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。
2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。 3 }* a, Q/ l; d3 F1 _

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芝士咸牛肉方便面奄列

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用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴
做法： ; Z- K5 f% `1 \* U8 T$ A
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。 ( x0 `) o% ?  X: o2 m7 T, @! H
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 5 {; c& S# U4 S, I
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了 + N3 b  h( G. B, O' Z$ H

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泰式海鲜炒方便面

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用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。 % i% M  V2 Q- L- ?! b% e2 ?6 S* y0 f
做法：
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。
2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。
3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。
4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。

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当新奥尔良鸡柳恋上方便面 ) P5 X; u' @) S% k  O/ }7 m. w  G
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用料：方便面、鸡柳4条
配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法：
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 : n+ n) K) t. W- I
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 2 S( Y* [9 r/ s2 W4 m, w5 u
5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了……
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炒方便面
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原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包
做法： - X/ t' @: @9 _5 e
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 1 t' T  }# a8 J5 X
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 9 h0 K4 U2 P4 q/ G& O2 K  U( y* X
一道炒方便面就大功告成了~ 7 b, G" n& T  y( P- \5 U

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方便面杂煮 $ \4 ?/ [0 \/ o6 L

用料：方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。9 T, e; a( |0 k& }4 G+ ^
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冬阴功鱼蛋方便面 4 m9 J5 y1 l. T
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用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋
做法：
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~ + H% f& G1 m4 w. k6 @9 q' V2 t
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龙虎斗方便面 - t/ R5 M) ], G9 N

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用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 3 h1 a- [$ Y# s  P$ M/ C
做法：
1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 ! g2 Z3 |/ ^9 X1 L
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。

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辣白菜煮面 ; X6 r6 Q& Z% c7 m% {3 S
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用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺 4 T; t+ Y2 I& B  M
调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精） / q- P7 f2 E# r( T/ h; x7 J7 n( Y* g
做法：
1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热
2、加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味） 8 j& t9 p: Z. S% R* ?! q
3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味 * A/ N: e4 t9 l5 T: A$ t4 B+ ^9 l
4、加入面饼煮熟即可享用。 5 T' ?. s4 K5 g  w: w
超好吃的，试试吧~~
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蛋炒方便面 1 H7 h: d; {, g( Z

用料：方便面、鸡蛋 ) R% n7 z* H6 l! }' {* W9 ?9 a
做法：
1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水 9 ~" g$ u5 Q( K9 q3 D9 E
2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~ " r' {+ P5 J; |; e. s2 l, W

炒方便面 4 {. _5 F$ E- L

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用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱 3 E- ~- E( Z7 W" P' R
做法： , i. {. J1 t+ O1 W( ~7 L0 L
1、煮面，水浸 7 U' S7 M% {# t% A3 ?0 Q
2、爆锅，炒菜 ! C  U' s3 q$ K" K2 v
3、加面，拌匀
4、最后加了N多辣椒酱 : i+ V0 K0 R0 @8 g5 p
5、火红的一片辣的很爽3 F% \+ x( v- x
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美味泡面锅
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用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量 3 e) x7 D, C9 W. Y: H! u
做法：   w' E: y8 W. t+ }
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。 $ N# g* S, c/ b) M9 y6 w9 d* B
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片，
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了……; p( i$ d$ ^) W

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年糕拉面
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用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱
做法： 0 D2 A* ^) m- ?4 y" J; W7 j" M
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包 % n  H' y5 D! {; U  Y0 C
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。

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辣打糕条拉面锅

用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许 6 v4 y: D: R. A- A% S, A: D
做法：
首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少） " n. @; b$ i$ [0 H8 |
1、水沸腾之后放入辣椒酱 ( u% _9 u  u. M" R/ w: i$ ?  X
2、加入拉面调料
3、搅匀之后，放入打糕条。 ' u# s# X0 u* A# v4 g6 I
4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕, P  y5 |/ w( Y

5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
6、拉面好了就可以出锅了~~
小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点
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分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜

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泡面虾肉丸 + q- f' ?! }4 m* q
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原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺 , m9 V# D& h# M" p
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮
做法： : z& e/ v, t, o- D
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。 3 Z, a& C5 ?( U4 {' ^: W2 a" L
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。 ( x& d0 W! p/ W; w0 |
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。 ) H. P9 q! x5 R6 f5 Z
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣
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方便面的终极吃法

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用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量 # `9 r3 ^  A9 b7 N/ Z
做法： 4 j' @% n6 n  y$ U# _6 \
1、将水烧开，加入方便面 4 C. J5 U1 r) E. b: \; ^/ ?) j- Y7 @
2、煮开后加鸡蛋和青菜 6 Q: U+ `: i% h7 Y; s
3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。" c4 R: V& b1 ?2 A

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拉面辣炒年糕

材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量) 8 \( G9 F  K9 d- d& u. c
可依情况加适量盐调味 % n# e5 k) q$ p! Z# w& `6 N
做法： 8 c( R% o3 {# H: `
1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去 8 E; Y: X* V0 I: \4 G2 W/ P
2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒
3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟
4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……( N, v4 S" j+ d# J# Q

贴心建议：
1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故
2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了
3、也可以用宁波年糕片替代……% {6 i7 z1 |9 f/ G9 p$ \

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五香卤肉炒方便面

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用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量 4 [: |3 M: W/ f) o" ?# {5 B
做法： + J$ A8 V) n/ h5 _: |2 g
1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 2 D9 S" j: `' C' a! n
2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。
3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农心的方便面比较弹。0 l3 ?" r3 e* _5 x

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虾仁方便面 & b/ _8 O$ R1 J/ z  B
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材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根
做法:
1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。
2、虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。
4、锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。 . Y3 T& ~+ S. }. m8 A# k7 L( c
5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。
6、下入煮好的辛拉面打散。 : p: |: j6 W, g* q3 i
7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。 % ]8 s4 q( L# `% K
8、翻炒均匀后即可出锅。
小诀窍:
1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。
2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 1 p0 m) o& {5 @+ R
3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。

烤方便面

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原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。 ' E$ Q6 H1 F/ i1 F6 D  i9 A8 S
做法： ; A' N5 x7 ~/ x4 a
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。 0 T7 b$ t: o# P8 W2 w; m
2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
3、下肉丝炒散。
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。
7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。
8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。 9 }+ Y7 o+ Z! L1 O$ b) R
9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。 1 s. r3 U' i6 \: V8 X
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。 8 E$ l1 K+ g& B# l, e! g0 u
11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。   L$ x  }. e( D, t
12、取出装盘即可食用。

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煮方便面
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材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许
做法：   n& `  r8 u8 D6 Z, u
1、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。 ' g. n: r6 \7 `2 q. u
2、倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。
3、倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。
4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 ! J# G  b' i# P6 m9 O* {
5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可

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炒方便面

材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。
做法： " W: G, S2 m5 p# R$ o. p
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 # Z) S8 g" p$ j' W) x
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。 1 L( J$ k& q2 h4 c. E
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
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方便面Pizza ( C. w$ k% w! m8 F& m

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【原料】：方便面一包火腿肠一根（用半根就够了）胡萝卜半根甜玉米粒少许菠菜两颗
【辅料】：面粉少许 " Y6 p/ ~6 |7 |0 ~
【做法】： 3 r1 Z' _) b1 n5 S
1、将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用
2、锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出 * P% B+ {) a# Y3 }4 r; F
3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒
4、将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软）
5、将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了） 5 _7 o* j$ j3 {' r# `. G& d7 Q
6、锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒
8、将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡 ' W: R# _9 F- p' c; N1 C. l
9、将火腿片撒到面饼上
10、浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以）
11、盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀） ( r' Y2 W9 h& j/ A
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时蔬炒泡面
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原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺
做法： , k( l3 D9 r$ e+ ^) o: C. Z' h+ d3 X
1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。 9 E) O  I# k) W5 R# B
2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝. 9 |* A. p# }1 i+ Z
3、放入胡萝卜翻炒片刻。 7 A6 x# Y) B8 T2 u
4、再放入圆白菜丝翻炒。 ! T# @% N: g( y2 \& I
5、加入泡面和一杯水煮开。 ; m1 A2 a$ U1 q" k! q0 |6 Q
6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。
7、把多余的水炒干，放入葱花。
8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
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美味炒面
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用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花
做法：
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝 " g8 O# T: P) `$ O1 Q: k5 M9 l
2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。 ) y. \( `! j1 J: a+ n+ \
3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。
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改头换“面” , W- D' u2 s5 B! o/ O7 @

原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪
做法： 6 d8 p0 J  \% m, v: u0 T
1、苦瓜一剖两半，掏去籽。
2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。 ) T6 i+ n. s9 p. i. p& @$ [; u
3、方便面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。 # }- V8 f. U6 s
4、把面填到苦瓜肚子里。 & H( h8 O5 x4 X4 Q" t
5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。
6、烤箱200度，上火10分钟。
别样滋味,值得体会。 7 E( e# C  s+ a( ^

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方便肥牛面

用料：红烧牛肉面、肥牛
做法： + `. w3 |& c. L' G3 }9 f
1、做一小盆水 * B& p# c0 D1 k0 B' q5 j
2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火） # ]& G8 O& \$ Z
3、将肥牛片在微波炉中解冻 3 a& m. J& E# M6 ?; Y/ H
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火）
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！ 8 v4 ?2 J0 f* U3 {% F6 v
6、吃！

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起司方便面 : j6 Z' [' ^) @9 w+ W

用料：方便面一袋（可根据个人喜好选择各种口味方便面），卤鸡蛋，洋葱，牛肉，番茄，葱做法： ( P# k: e0 I, b& M/ U& g/ E8 h
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用 2 }* E* Y" _2 z
2、选择CHEESE是一定要注意，最好是CHEDDAR CHEESE，因为这是能与面融合的最好的CHEESE了，如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以，但是口感就没有那么好了，主要是M cheese太黏了，吃完后，会导致满嘴都是cheese。 7 ~# E6 d+ r7 b- {9 g: o* |. H
3、满满的盖上CHEESE。 * [6 e* t+ Y1 J6 {$ y
4、放入微波炉中一分钟，等到CHEESE刚刚融化就可以了 , B! l6 ^7 k, P. ~
5、融化后现在可以开动了小心烫哦！, v- K- D9 |. |8 [0 A
值得一提的是：方便面在微波炉里走一遭之后，变得更好吃了，当cheese和面完全融合在一起的时候，放入嘴里，简直就分不清到底吃的是cheese还是面了，cheese已经整个将面裹住了，两种丝滑的感觉在嘴里交汇，OH MY GOSH！天堂啊！9 L* \7 Y0 x& ~; z# h3 }
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鲜虾云吞面
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主料：虾馄饨面条
辅料：油菜,高汤
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油   ]! _6 [. K- ^' s$ A) ~% ^9 E
做法：
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 5 M0 |) A* U+ K4 w5 ?% m7 N9 X

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三丝素炒方便面 . c5 l. s! I3 F3 f, u

材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜
步骤： 0 @6 a: I) h& U% u
1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 * T8 F# Q' I. J9 h* a0 g
2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着

3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片 . U: z' K4 P7 N9 ^
4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。
5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。
大功告成，出锅！！！ 5 Y2 O/ \3 @$ }" ]8 E, z

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鱼丸炒方便面

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材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量 9 [+ O* M* u# k
做法：
1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半）
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟；
3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重； 6 {4 ~& f' {' `" L
4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟； 9 C+ p9 K# l( |7 N9 F1 G) I
5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅； ; {6 t- B1 g6 V- D. T3 O7 u) z
啰哩叭嗦： 9 T% L' p/ L" E  g
1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上；
2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色； 8 u% ?+ N1 X  J6 W
3、因为没有而外加油，所以更健康；
4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。
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美味的泡面鸡蛋饼
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需要的材料：
泡面……1包
鸡蛋……2个 ( o* v1 I( a1 |) n- F
玉米、碗豆……适量   _& I4 k. X1 y/ l* |8 _6 h9 t$ z
火腿……适量 & S/ Q9 s0 ~  T0 H0 s. I9 P% _
盐……1小匙 3 q0 G, s( t4 M0 l5 y2 k9 u
（建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包，自己加新鲜的蔬菜岂不是更好）
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做法： ! G9 P7 q' N6 |
1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。
3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。) G7 y' u4 R, Z
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营养方便面

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材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。
做法： ! B$ A  I5 L5 L; |! ]' J, i
1、锅下入冷水，在开时放入面。 # H2 f# F; k9 n: o+ Q
2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。 / o% E' Z3 m" e5 |0 W" e
3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。2 |+ S6 q2 E+ P

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绿茶拉面

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材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇
做法：
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。 5 v) U6 W9 o+ f
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。 0 a5 J( {# H3 H" E- N4 x# y
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。

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炒方便面1 L3 H3 S  G: s0 `; j% B  V5 I* t
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原料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油，味精各适量。
做法：
1、锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出（不宜煮太软），散放到篦子上控水，备用。
2、炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝煸炒，将猪肉放入锅中（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖、酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。 5 p# w: y9 r7 k! Q6 v
3、将控好的方便面放入锅中，加盐、味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。; H: A8 _7 D8 O7 M9 p8 {
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美味炒方便面 3 `5 X  l  [5 [% V6 B7 z6 Q

配料：肉丝少许（切丝），油麦菜（洗净，切条），胡萝卜（切丝），香菜（切碎），西红柿（切片），方便面（煮到8分熟） 5 u4 i+ h* V1 T( J( F$ p9 Y7 e5 o

做法：
把肉丝炒熟，把菜全放里，把面也放里，一起炒，喜欢什么口味就做什么口味的。很简单，哈哈，我做的是不是像一锅出的？

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柬埔寨炒方便面

用料: 方便面胡萝卜青菜芹菜鸡肉或猪肉玉米宝宝 # O5 r$ G1 k' d' Y) F/ I
做法: ) ]8 \. D0 |: f% U, i& X
1、方便面水泡开,不用煮 9 O, v, m% `) F7 ?& w
2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟 3 P, l, {4 q% C6 v% ^5 D9 x+ n% s' H
3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下 $ L4 h4 I- o, ^! z9 c. p6 Y
4、就可以出锅了
小贴士: 0 [$ I) X6 L* {* {
1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差)
2、方便面开水泡1-2分钟就可以了
3、细的比粗的炒出来好吃 * K4 R( _' Q  O5 O
4、不要放酱油,颜色很好看 ! F2 z& [8 {# o( ^% K) N+ @2 P0 \
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炒泡面

材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味方便面，一个煮好的鸡蛋，少许料包 * }) s0 }4 d, `; U- F- u
准备：
把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。
做法：
锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成 2 k8 K, H) G+ L, J3 Q6 {
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香菇肉酱焗方便面
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用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese 6 z# q: G7 |/ b0 ^- R
做法： " x, o# `. S4 C% X
1、香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；
2、方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；
3、肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；
4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了； ( u, X2 X. h, K3 t8 K1 h5 u
5、想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。
炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？ : J. k! ?/ E: {' [0 u) H. t
若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味 + v) l. A6 i; T& c* {) n$ H  ^

还有一种方法也很棒：

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用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面
做法：

1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。 7 y/ Q& J2 u& c! L/ e
2、煮面。
3、撒上榨菜丁。 ! h) {) a* l* V- J5 |
煮完后辣椒很好吃…… / k) v: r  n8 D, O" A' c  k
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' b- a/ d* I- t: q- u3 w2 L+ c" ?
编后语：看了上面各种各样方便面的做法，你是否流口水了呢？如果你有兴趣，按照上面的方法自己动手做做吧，吃起来肯定别有一番风味！

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日升昌金币 -2 纯属文字帖 2012-10-20 20:35

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