标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]+ x! h  M; D  |( y1 e
名称：芹菜豆腐干炒肉
* R) X# A4 F/ x4 s. l  Z2 _, i9 {" |口味：鲜咸1 h$ `: Q5 V+ l' q3 p/ s! h' k0 ~1 _
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）
# J; A: ~% R) @8 d辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜/ q: P& Q8 h9 _6 m  a" p
做法：
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+ M6 D2 b& A* ]; B$ g& Q3 n将主材跟辅材洗好，切成如下图这样6 a; H) D, z7 h8 A' z6 {
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6 |+ \2 O5 ^2 k* {2 d将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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花生油倒入锅里烧热
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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等5 r, X$ B4 R, R6 `8 M

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7 t3 W* d. F+ T4 Q2 U将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok2 G$ T# p. N: B, M

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9 W+ s" q3 e1 ~, k, n% ~( }个人点评以及注意事项：
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* v! J* z* H6 p$ R# u' i9 Y* A. ~昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好