标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
0 k' m. n- l2 m5 b3 |$ ?! O名称：什锦菜
% k" `, [3 J3 c8 X口味：鲜咸
+ p1 h' E/ G* Q  d& G/ z, c主料：芹菜，木耳，花生
; [9 U$ t4 \+ x辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）4 W# d$ |9 N- t9 |
做法：
% g/ Q. T2 d: B& @+ R  _第一步：
; {  J3 R7 E5 l' Z6 ?% i将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些
$ E: g/ u+ h% g. O3 x* p
! z- p0 |) H! D/ ^+ C8 c: Z; s
/ k% y% g" k7 {/ G8 B! m
" g: c& ^8 f0 q( T8 w: A; ]8 z芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）8 i5 Z$ y9 p; G

; n: u  s, `2 n  {) n1 w! S
, f' G1 y5 W' N# |5 o- q8 y" p) j+ z2 F) f- s, F5 G0 P
将芹菜切成2厘米左右的小段( T% x. Y2 u  }8 `
" o& x$ n+ [  k5 n

( ?1 {+ `$ B5 m6 A8 m/ R  P( ~+ B2 R' y) Y3 w
将胡萝卜切成半圆状即可
! U7 ]+ {$ X. C) o; Q
! _6 b+ G+ Y( o- ~+ T2 b' Q
- e6 {3 ~$ Y  v1 f& M- k6 D, C: G4 T6 p
将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟, L/ M2 Z. ]: Y. p: o

$ x  g' L) C0 c  I$ {0 i% V1 {  u8 ]  P+ G' U- k2 K7 k
4 i3 B7 T% ^$ a3 q" f5 P
木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒
) v7 X( J% c" I- X1 ~/ z
; o) y5 H" X, G+ c9 S& l8 q1 U
* \! s, e0 e8 H  N第二步：
: K/ X0 g' b+ N7 n, I, z将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道+ \$ f# g0 U; W' h. x
7 ^8 y8 o8 w  C3 s+ b+ H

: D: b% K3 m! D0 l2 ^; P- B! i; v) v7 j
将清水煮至沸腾# v7 _- C- t5 _( S8 e
0 ^6 N$ \0 E, h1 `

: `# f3 i: ^9 L$ y
7 h1 Y# h* {: s将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面* h5 X! u4 h# i% q( J$ }1 b7 N
+ _  |+ j2 o3 l" t% s2 _9 B8 [( A

" e6 q- Q$ O  a! A" }# L/ x+ q
将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用! Y2 {5 j2 T0 j2 _( w" F0 W- N# a2 V
# B" O# f/ v7 g# l) Q
: x* }9 K3 Y1 H- g$ s% y

- J7 P2 z2 W' E# V: @7 v: F6 c成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！
8 F9 `) y' c8 S  }" M7 n% B7 c4 U; h( ]2 D
! L% y/ N% W0 n) r
8 `5 @* s: C8 M9 r" |. f: `# T
个人点评以及注意事项：3 q( i* D6 p. f: Y& d' w1 Y3 v
家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料! n- Q+ K1 N2 j% W- D; o
就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入" u* |8 m1 C" Q5 L9 ^
芹菜里面，木耳不需要过热水！/ z- w  i, ~8 N$ l1 _) S0 k
营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
  ], k$ O4 j# a1 h6 C
3 v$ d# A) \4 v2 E# M% H% O5 _[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好