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& }7 s* K* Q, Q$ ^' z4 m[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜8 m) X4 O% H1 S' O" k. ~

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6 W4 t. I- ?! S[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。
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2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊
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7 o* e1 A9 H& k7 r3 B3、鱼块挂糊用温油炸金黄色: R3 i" H! }8 d; D( e0 q0 `+ D8 D" n

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. ]* `4 L% L/ f, e7 O4、葱、姜、蒜、八角炒出香味$ i1 s4 C8 @' l! l; _# I- f; c

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5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。9 F2 M! A. Z' O) Q

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6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗