上原材料：糯米，鸡腿2只，其实只用了一个，荷叶，是欧尚买的一包，一包里一张半吧，香菇木有买，就是家里的干货，比较喜欢吃香菇，用了4个
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! _% ?1 ~9 R6 f% U4 N: o糯米洗干净，放在水里浸泡2个小时
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3 k$ c) {# ?0 s香菇泡发好，切成丁$ j. E1 o3 [3 L3 T5 s; C" e% R9 R

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鸡腿洗干净，把骨头剔掉，剔的时候小心手啊！
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5 i* K' K" T4 H+ H3 z弄好的鸡腿肉！那个鸡皮不要扔掉啊，可以直接用的，放在糯米鸡里会比较香啊！4 d! o! r4 r( D5 K& J+ `* ]

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鸡腿切成丁，大点好了啊，吃着比较过瘾！
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. {9 m7 e3 I" l# d0 R8 E9 x腌渍鸡腿的作料：生粉，蚝油，黄酒，盐，还有酱油. l& J$ r5 N0 C! W& w7 d& @4 x* L

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3 @  b' A1 ?! e  |4 ?+ N6 D拌匀，天热，直接放冰箱里了, B8 `9 z6 n& X% N/ L
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荷叶先用水冲一下，然后用热水浸泡  g9 L' c, J& W1 J6 L$ Y
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2个小时以后，糯米滤干水份，然后加老抽拌匀。我比较喜欢农友吃俭的，所以老抽放的比较多啊
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. V6 z' {6 B! M# V6 T- o* G准备工作做好了么，开始要正式上手
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, u4 d3 K/ {6 P# v4 H平底锅里放油，油可以多放点，到时候要跟糯米拌在一起的，没油水会干浮浮的，不好吃的+ V; ]7 S: w* k% Y$ a7 v, P

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! T) v  H) X9 e7 ~3 m9 b/ p6 Z香菇丁放油锅里煸，直到能闻到香味9 |* @3 w$ I7 V

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/ b' h6 I9 M) a( Q: x1 ]; `鸡丁入锅煸炒
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" C/ G7 E+ p4 `0 [$ S/ _- w% P差不多的时候放点盐和糖，糖能吊鲜味
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半成品放进糯米里，拌匀
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; l/ k  y2 \# G" O  |拌匀# C" N; |# }- t0 C8 B

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5 ~( A  Y% N0 x9 p7 ^5 r荷叶用热水泡了以后，拿出来再用冷水冲一遍，吧荷叶中间那个硬硬的部分剪掉好了
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$ ?  e/ y0 o4 i, C开始包喽，很简单的呀，就是把半成品放进荷叶里，然后包起来，用棉线扎紧了就行了。反正自己家里吃，不用太讲究的
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开火，蒸！蒸了半个小时，关火以后又闷了5分钟* ?, X! l9 E. i5 @7 d& W5 h
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# |( M1 U' s% l: ^9 }/ O出锅了，看看! [: B. e! x% Z
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/ y3 f- m; Q. J* k* \* a; ]; ~拿一个出来尝尝，先把皮带给解了啊，然后脱衣服
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+ s8 |) P+ r  c6 a/ b. A6 |4 z看看！恩！熟了, }7 Z: b4 \  A( S: p" M, m2 H0 t

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啊有看见油光闪亮的糯米了呀，还有香香的香菇，嫩嫩的鸡腿肉哦，啊想来一口
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看着是真不错，有机会一定要试试。如果把鸡肉换成五花肉多放一些老抽我想应该也可以吧，原来看关于潮汕菜的文章，里边做的菜基本都会放猪油提香，这样糯米也会更有味道，不知道按楼主的做法再放入猪油会什么效果，估计可能会有点腻。

鸡的原料是很重要的,柴鸡的味道比一般养鸡场的要好吃好多的,

对我来说这道菜有点难度阿  这看起来很好吃的样子

荷叶糯米鸡清香扑鼻，柔软细腻，入口香软，真是美味，好怀念啊

和北方的粽子做法基本是一样的。肯定很好吃啊！

我喜欢！荷叶要是新鲜的估计会更好，可惜我们这买不到荷叶，不然一定试试

不错，下次一定要尝试一下，对于糯米鸡一直很向往，楼主做的馋死人了

荷叶鸡肉还是比较好吃呢，清香味比较独特！独特的还有那把菜刀，不止一次出现！

不错的内容，  回去可以学着做做，谢谢楼主！！！