# y6 b0 K. v, G( I: a6 C, u& D% M+ Q) z/ n% w0 P+ x" H

$ g& e% D, f5 q7 x5 L1 _5 n原料：糯米粉250克、面粉 30克 糖50克、红豆沙120克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克制作：1.将开水放入糖中；2.搅拌至糖全部融化；3.将沸糖水倒入面粉中；4.搅拌均匀后烫好；
  t- ~5 m8 H( L) I' n1 A: u
* Q/ o' U9 ~. l4 B6 m0 i
# w8 B/ M+ M. Z1 z5 E0 e. g( Z$ Z  P' w, q; I: x
5.在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水；6. 将它们搅拌烫好；7.将两种面团掺在一起；8.揉匀揉透；* |2 `# {* y; ^6 M! `; {8 ~
- y. k( u% t: L9 Z- b8 c+ k
7 s- `) t8 n. t$ g! o
, W$ I2 f! z' Y0 K
9. 揉好的面团和馅料平均分成10份；10.取一份面团按扁后包入豆沙馅；11.收口捏紧，搓成球状；12.准备好芝麻和一碗水；
+ g- {' E; D  c# O( x) \$ n# r$ Y) W! Y6 p. {
& K# A1 b$ F1 D' @' R
: f9 A8 g( z( p, d" M4 k
13. 将做好的麻团蘸点水，放在芝麻盘中， 使表面沾满芝麻；14.沾满芝麻后用手轻轻拍紧；15. 同样的方法处理好所有麻团；16.锅中加入多一些油，烧到四成热的时候， 用筷子放进去能出细小的气泡；' j8 W" Y) F1 F- ~5 M

$ M  B: z/ C/ a* d! j. F
4 Z6 F. t3 e! s' l2 t' Q4 u) @/ a- ?

) T0 o2 I0 k9 A! H" Z17. 放入麻团前， 用牙签在上面插两个小孔；18. 转小火炸，不断翻动使其均匀受热，炸至金黄，体积会变大并漂浮起来；19.将炸好的麻团捞出，放在厨房纸上吸尽油；20.趁热吃即可。
% S7 c" }0 K  f7 t3 k+ L# [0 N* _+ l+ {! E. p( ^7 R
; }# R7 B: ~3 h8 e9 {
( M5 k' a0 [) {0 Q7 u" ]# G
小贴士：1. 馅料你也可以直接加糖， 或者用黑芝麻汤圆心、莲蓉等， 也可以不用；2.油锅四成热是指手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡；3. 油炸后用厨房纸巾吸下油， 毕竟常吃油炸食品不好， 还是少
- \4 o+ P! {0 v$ @0 S% p# j( A3 a! r3 S
吃点好。7 }2 g& e4 n7 u# ]5 E4 V
0 W, R! |( v8 I
0 M- G) ^: h2 K. u
* Q$ s2 V% E/ z* @' p7 Q$ v& K
如何炸出好吃的空心大麻团呢？ 这可是有秘诀滴， 快来瞧瞧：秘诀一配料。 讲究的是糯米粉中掺入适量的面粉，增加粘性，好包入馅料。 还要加人适量的泡打粉，它可是空心大麻团必不缺少的配料哟， 有了它的加入，即
  T8 {: w$ O( R5 {, E7 o便你中心不包入馅料，它炸后也能发泡涨的很大。秘诀二和面。两种面粉都要用开水烫面，再混合揉匀，这样和出来的面粉会很容易膨胀大。秘诀三裹芝麻。在麻团上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一
3 m* O: M) ~/ o; J: B4 j下，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。秘诀四油炸。油炸前要用牙签叉两个小眼，这很关键哟。因为油炸时麻团很容易开裂，开裂后会让油四溅，很危险的哟，这步千万别省。再小火慢炸至金黄
% U. E% h6 y# b  g8 R色，注意要不停的翻动，体积会变大并漂浮起来。

街上有卖的，只是不知做法，这可真是好吃，有空要试试，谢谢楼主了