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$ E% {' i8 R3 }; F. v烹制方法　! b# O1 l! R: I

6 K  i7 ]0 l2 Q$ n- Q材料：排骨（400克）、苦瓜（200克）、鸡蛋（1只）、香菇（20克）、香葱（2棵）、生姜（10克） * W$ }1 S' a9 h3 t' v
调料：面粉（10克）、料酒（5克）、五香粉（5克）、精盐（5克）- L8 |$ \) V# R# `- d
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1　新鲜排骨洗净后斩成块，撒上五香粉，并在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
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2　苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜切片；香菇泡软洗净。
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3　烧热一锅水，水滚后将苦瓜放入锅里，飞水后捞。# E" _* J5 T% g2 ]) }2 q
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4　烧热油锅，爆香姜葱，倒入排骨以及香菇。2 C; u- v: r' X2 q* r
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5　加料酒、水，炒香后用小火炖50分钟至味汁全出。& f" P! A  Z; B- B1 w

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6　最后加盐和苦瓜再炖15分钟，味精调味即成。

排骨我最爱，苦瓜最讨厌，感谢楼主做出一道菜

苦瓜和排骨搭配很奇妙啊 自己也学着烧一道 尝尝

苦瓜和排骨都是我喜欢的，不过确实第一次见如此搭配的，楼主高人啊，学习一下

这个菜还是第一次看到，不知道味道怎么样，学习学习。

非常感谢楼主，找到最对你胃口的私房菜单，

吃过苦瓜烧肉，用它烧排骨倒是第一次见到，试试先，感谢楼主

这种做法很少见，苦瓜倒是败火，排骨最重要的是汤

苦瓜苦苦的，一直不喜欢吃，能换另外一种吗。

看样子应该很好吃，有时间做下试试,估计能行