) t4 R! \/ u! x+ {' [+ R+ X2 I7 h9 C* c/ F+ U
材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精
  B. Y/ b6 _! E7 D7 x& V  i# u) d% Z0 ^

+ ?4 M& ?) \9 R: u% k+ p) I. n; s5 ^) d0 w/ ~( n' i
8 |" Y8 f  z% |: I5 n+ q
做法： , m. @: Z4 U, F  D' _5 p+ x
3 d0 Z, W& Y8 a' M7 b
: F0 Z, q4 y3 e/ s
* l0 x8 v( C: [: d; w
! o. R) r' E. q! k$ R/ q; q3 D

+ Y- c$ U* Y4 |1 ~  V  J$ N1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝；
6 W6 C9 E/ K( q* s) ]' k/ @; `

3 k- G9 G/ q4 i0 y* Z, w
5 [' F3 t% P) Q+ e% Z" M5 i, P
+ {3 ^. d3 M: D8 J: t" b
& F; A% p  M) T( T. M6 h- _" ]3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
2 \3 F' [# P+ B( ]. `4 W  }* `% Y& d9 g+ w
! Y9 v2 s6 g& ~6 M$ g, C5 Z

+ k& z& @& W, H. [# V4 L1 E0 g8 \% c1 U/ b/ C; I- ^
0 Y- K; T% k6 e

3 u: Z6 E! p9 C0 i5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味；
% @% O, F) r7 e; R! L: Q+ G4 Y/ ^" m
9 v: z* D; A& y/ w  n+ g
1 f, r: ?# i* K6 J* e! \
& E9 t' ]2 }: ~3 p% Z
' X9 z( k3 r  L# ^: \; n, a. ]
7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 ! \: A# W& q. Z) {
8 H5 q1 [" j- f" c7 ^

很简单的一道菜吗，明天去卖豆皮做去。呵呵

这不是尖椒炒干豆腐吗?我们这里是这样叫的