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4 ^# w# h' u4 y" k+ z茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。" Q' ~) E3 ~6 w" p
最常見的為蕃茄跟茄子。( q: u) v: E( ?! u4 J
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
/ c! e# f) c3 {7 V' N加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。/ K" t) I3 x# N7 C8 [/ Q
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
  a; `1 Y' r0 ]! P( z  h(當天沒買到茄子有點殘念...)0 [' D( l3 I6 z; J  A

0 H3 S- u5 t" [  j8 _材料:$ C5 O4 I8 j* ^  C5 _8 l
- 炒牛肉片 1盒2 \, r8 A$ F, X  P* f
- 中型番茄 1顆
; M8 f, j6 ?; i# \7 q- 秋葵 一大把(看個人喜歡)9 w' J+ S- Q; o7 _8 E; ~
- 洋蔥 半顆& q. T  k5 {4 R2 J1 }
- 蔥 1隻
' L3 s1 i& Y7 S! z4 V8 Z, Z) D- 蒜頭 1瓣
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2 x* S) z: d. Y, I1 L* \醃牛肉料:
% ~9 @4 z2 }' _0 r4 F3 }- 米酒 1小匙" R8 x  [, d3 \: R
- 醬油 1小匙1 k( G, {% q( G8 Q' K# G" u: V3 h
- 冰糖 1小匙! o& \8 [. ~9 R! M; k  H; J
- 太白粉 1小匙, [! x" G+ q  M- q0 e8 B7 e
- 水 1大匙) X/ f7 O* R9 x4 Z
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調味料:( f( [6 P& m/ e. f
- 醬油 1大匙# `! h$ x8 j0 W3 g' s3 @

1 t4 k! H# H( R9 _* |做法:
( k! |" M& R0 p: P- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用/ V9 R+ n- j. G7 p
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- @1 u" _  H5 O2 W$ B   
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- b# p7 R8 ^  c7 C  7 E7 e, f, v0 p+ G) P# p$ ^: ?) b1 N( R
- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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% a6 o7 l7 P% z- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用9 c- W% ?8 t  U2 i9 A9 G2 e* V

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; `# |  j3 i& T  }" M- L- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出1 Q' h% v+ J4 Q8 Y0 `
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來. H' h& Z% R5 ]! X; ^0 ^  G2 b
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7 B, s6 T6 m  R1 @3 g; a& ?- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來: l0 y- b8 l* l; f. ?

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8 Y5 H2 o3 `/ J+ y. y- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
5 I6 s, a8 E0 ~, z  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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0 k% A  l2 I; r! m. M# Y+ V這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
+ L! Z% D/ ?5 f6 X2 J番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，+ K8 u+ `* b. c  k; i1 n
這道料理不只營養且好吃下飯。
2 y& ~; N& B9 M( F% q( ?! ]炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵