推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 酱爆青蟹[18P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4

酱爆青蟹[18P]


9 ^' b" S" m6 o- R: k8 J) I* j7 |" |) v% B4 M4 f4 I
这2只庞大彪悍的家伙,看到这家伙,我傻眼了。1只1斤的重量,平时吃吃太湖蟹,张牙舞爪的我都搞不定,这硕大盔甲般的爪钳,要是真不小心被夹了,估计手指头直接掉下了。
& F# I; O; S4 a" G) }$ D8 g3 B1 \/ L& |7 O9 Q8 d

( l, I) S  s* M" G/ c! \+ c5 R2 j
活生生的,没办法搞烫死再说  我家最大的盘子来装1只  |+ G1 Q6 g3 b9 i. G
% A$ d  a2 S% ^6 i: c" h5 x' U8 D

) c1 Z0 z* t1 T! C( Y+ _
+ E6 j; u( l1 }6 W! k秀气的手指来比比  # y# X+ T& _7 _$ g( ]0 b

, }5 H1 u. O- m- O2 x
8 A  F/ @1 t; R9 Y8 G/ [+ f& R3 K* D/ V- \$ O' @
扒壳
4 w+ @  k$ v" W+ Q
% U  L: c; _* L0 I9 }% g; e- G- y% v" U( C, {2 U1 D6 d3 u

5 |. V3 w. c" S5 X; B
, R  X6 X" }) G5 n6 ]) |+ e# G  C' A5 V2 }) g6 y
+ i2 T# {/ d0 W# ?  X: `
蟹黄啊,蟹黄,流油的蟹黄  大刀阔斧  大剁八块  溅的满身都是 $ x; `9 L, h, f3 l0 S

9 F5 g3 w# a' Q" B0 E" ?% \
+ k, v3 n, J1 m1 ~! ^5 f4 p# n6 q! Q2 e5 }6 J( l3 V+ S1 t
像盔甲一样的钳子,只能用锤子砸裂开5 `/ i; Q5 ^& `8 f% T8 s; E6 R

8 q0 `- p# I* H- T4 P0 U4 q( |: N. E

) }$ j: z, m8 j6 W1 k, H9 c裹面粉下油锅 滋滋想的感觉真好 5 V# i6 u0 x  f
! j0 o  ]5 b3 ]+ j0 X6 v1 o
5 t7 s8 K7 M6 a% n

4 r6 j7 s  k: c( ~* `2 n# `& |8 Y( C( F; l4 ?  S+ X. r& a; P
" g+ N3 ^# }; N( @' j/ f
准备酱爆  姜片,蒜段,葱,番茄酱,甜面酱,干红椒
' I7 \  q2 Z! V0 L! K/ t3 w3 R/ W' O' y) Z9 l, b$ b  g

$ y$ L# |$ t- s1 k/ ]
. z8 W- b1 |0 P( i* e8 z2 W- T3 Q3 |: c1 Y& X. ]
锅内留底油,爆香葱姜干辣椒
/ m3 V6 Q$ d$ Q. f1 O3 m0 D' h
* ]# b0 L. F9 C+ |, Z' Y) X' j  R5 I2 h. j3 W: _: j$ Z' ]

+ `( ]# X* S6 W9 n之后加入番茄酱,甜面酱 ,生抽,熬煮。
: q& l7 Z! ]. g+ H5 @2 D4 W% o& [& ?$ w
1 Y5 z+ w" Z! L$ M0 F8 Y

3 S, O) S, A4 {加入炸好的蟹块,快速翻炒。& `+ d1 @+ c9 n) ^7 a

0 A, _8 [- g: f- F5 j2 g) @% I6 o9 b/ s! F( ^3 l

1 {" z! F+ X" h8 [( i- R# t' ~& E4 B; h( y- }
不翻炒要粘锅了,拍糊了 ! F3 Z7 j7 N$ G$ h8 c1 z. J3 d' f
/ g8 y- ^7 P% l3 j8 |
1 J$ h! Q5 \+ _  I" T

; p- s6 f: _; W7 U6 [* H0 k* ^最后可以勾点芡,不勾芡也可以. b* N. K# n% f! \/ X3 o
9 t& _/ I5 r6 L: {9 `
  L# X0 ^" ^# b9 [( Q1 M% z( n( E9 O
0 m( R9 n; y2 ?4 r
成品开吃
% U9 p7 Z. G' J( T. E: G
# M, n$ w# ]6 D  [1 y1 e! Q
* m. ]* [. D  v$ G& k, `  c' H
, b6 P8 t$ |+ L3 |8 Z
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 +10 发帖辛苦啦! 2012-7-24 13:24

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 4
TOP

真是可惜,我们这都是洗干净直接上锅蒸的,那味道更鲜美,肉质更有弹性。

TOP

同意2楼的说法,清蒸是蟹类最好的吃法,不过,偶尔换一下口味也不错。楼主图文都不错!

TOP

这个蟹子应该就是所谓的虎头蟹。这么吃,是不是有点可惜了。丢掉了螃蟹的鲜味。但是,有机会改变一下口味,还是很不错的、

TOP

不错啊! 看着流口水,可以试着做一下,我喜欢吃蟹。

TOP

图中一张图片说流油的蟹黄,我觉得似乎不象是流油的蟹黄,就算是,也是月份不足,黄中带绿,如果不清理掉,口味会发苦的,大家可以查查,盼高手来说明

TOP

我们那边叫飞蟹,我最爱吃这个。准备照着楼主的样子做做

TOP

我们这边也有这种蟹,我也喜欢炒来听懂,不过我喜欢放皮县豆酱共来炒。。味道更加好。。

TOP

领教了 还不会烧这玩意

领教了    还不会烧这玩意
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复,老会员了,请自重 2012-7-25 10:41

TOP

我觉得最尊重螃蟹的做法还是清蒸,那样会保持螃蟹的鲜味。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 11:40