夏季拯救食欲的法宝菜谱
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7 P( m$ R% y8 B' Y: ]8 f. }不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 8 v) G! _1 T; k. t, h% C+ E$ e
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0 }! Y  G) ?8 {7 M# D. f$ P* t" o【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 / _" L- b* p. u- T0 Q  Q, h$ \

1 z$ R( U8 s. B) d鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
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一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法：
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: y7 u0 c% j5 d' S1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。- ~+ G) ~9 ~2 ?# o& r7 g3 y" N" D4 j. V" o

) |* {; z, A' Y 2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。$ Y7 T  Q. t( g1 z
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3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 8 M+ w* X2 Y" o4 U  q8 Q7 j& ?4 A6 K
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! T0 @/ [" e0 O' w7 V# r* _4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。 # p" n5 c# V5 m# c) |& P1 x" \

+ f7 k6 u1 x3 v! N, b& U! x% T5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
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6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
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7.再放入2勺料酒。
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8.加入3勺生抽。
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# B2 u/ ^$ E5 }- c) }$ o; ]( G 9.加入4勺清水。 ! L1 c) n) m9 K! Q
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7 `# F, W1 n( ]9 w8 J& G: O10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 " a8 `6 l- D1 C7 H
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11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。/ y# B3 D. w! U3 V

; \4 U1 }8 Z8 k% h' r/ X0 i12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。
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13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
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' i$ O4 U5 `, Q14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 $ q, P* \  |) p$ }& U* z& @( V: [
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15.倒入调制好的照烧汁。
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16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。 7 H" X4 X# T2 H8 Z- Q* e+ k2 y
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17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
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18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 ; G" K2 Y/ h. J2 r

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- n8 A8 ?* [* b8 }; T, ?19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。
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20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。
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21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
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夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。
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. x, C. H* `9 L; ]* B" }炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。: ^9 c8 s* {; v

* i( r; Z  M; D! J+ g光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。$ J: g7 S# Y$ N& ^
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咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。1 P8 O3 f( H( t- F

  S% |& w5 c. d3 }, ^; L只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
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这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。