眼下正是毛豆上市的季节。有人问，吃毛豆有什么好处？毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，所以特别适合夏季食用。今天好妈妈哲哲做的这款毛豆萝卜干，很适合当作送粥小菜。
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3 a6 H- M  t3 v9 n# W% g9 S- \# v　　烹制材料" C! s6 Z5 T& u! l/ ~
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　　材料：萝卜干（200g）、毛豆（300g）、蒜（2瓣）、干辣椒（2只）  . D5 E3 T! m2 ~3 A$ o/ K

9 l- }* G* C8 q1 Y1 j　　调料：白砂糖（5g）、生抽（5ml）、刀嘜纯正芥花籽油（15ml）
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　　小贴士  |! k& P, y6 f- w2 v" P" a2 I+ Z- F4 N
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　　1.毛豆最好选择颗粒饱满、表皮翠绿、绒毛直立的那种，吃起来会更好吃。
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　　2.毛豆要先焯熟，否则直接炒制不易炒熟，吃起来很是影响口感。; M" o( v6 Y/ n* `. P, I& t/ H
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& Z4 _" h. ?. ~1 |8 O5 }( G1 l萝卜干切成0.5cm见方的小丁；干辣椒切丝；蒜拍破切碎。+ `" N0 W- Y; W( a; B, Y

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毛豆剥掉外壳后，用清水浸泡一下，手轻轻一搓搓掉外层的透明薄膜。
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取一个小锅烧开一锅清水，放入毛豆略煮，待毛豆全部变色（大约3分钟）捞出控干备用。
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大火加热炒锅中的油至五成热，放入蒜末煸香，然后放入辣椒丝和萝卜干煸炒片刻。: X4 H1 U7 P5 K2 J: ~+ N" m
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6 v0 i: h3 B  e$ G  v锅中加入毛豆翻炒片刻后沿锅边炝入生抽，放入白砂糖调味炒匀后装盘。
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应该很好吃，楼主很幸福，萝卜干毛豆是下酒好菜，在清风徐徐的仲夏傍晚，就着啤酒，神仙般享受

母女齐上阵啊 看起来做的也是一种乐趣  真是羡慕  做的很好看 支持楼主