麻辣鸭腿

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# e/ z) N) ~, ^5 @6 c材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香5 h9 M. }8 `% R. v5 L2 K
过程：
( Z" h. q6 J" i/ s8 N6 w1 m1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满
' f% V* ]  h+ h8 U# a8 C2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子: z; {) t- f) X, D, ]
3、捞出冷水冲干净，待用. X  I- c6 M# y
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
3 y0 [' A  K! C; D# I, e  a. l）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香
: M: J, e, M; w: m# U5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子) s+ A" ~7 b9 D4 P, m7 Y9 e
，这样容易烂）- s' Y9 o2 I. y# E2 b
6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等$ f( v' D$ q: O% x+ \
7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火* S! t. t; G' @. g9 n
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小
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+ i, ]$ {1 @6 \! a8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅