: O6 M5 E; b' T自己动手做烧卖就这么简单!
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家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。* ]- w% L- K( y! b) |* g9 x
嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
! H& Z; n# R/ v开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！1 ~: n) b2 }* I/ Y. v

0 x% f1 K0 T: }: x9 |4 O第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
. @1 L7 c6 L% c* ]先来一盘成品吧：  % q" }3 N! j; }. n9 b

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! ]- d% z" O$ A3 u* }第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、0 J1 H0 v- }6 E. \
料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的* r. a% a) Q+ ?% V2 q( S
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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' \' U- g1 s7 G: i3 \. a  v  p第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。" c* \/ a7 q" r7 v; \
嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
, k: B" w6 o* |; I1 J  X9 w8 Z7 m米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~
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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加; @& H) |3 X, F2 _
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。
9 M1 X2 L* ]9 j; q- L" ^- g看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。: L3 l  l: l" g  \% }
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3 ~! @: I& r% r4 m& R, V$ @第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边* @* K. A' t, ^( }2 L
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻- c0 M' \' u) l: J5 Z: J

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第五步开始包馅成型罗！
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第六步就素偶滴第一个成品~
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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰
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最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，4 X5 H: m' W8 V
当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚: ^/ M# d6 i! b# v9 w! `
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4 C, Y6 \6 K& ~/ a5 s早饭出炉啦！清新大图+ Y& j* k& |3 p3 B- Q

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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？4 i5 C( M2 b" o3 Z9 r- Y# E$ `6 ^
包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!